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兰州牛肉拉面海外渐“复苏” 共享“云教学”危中寻机

中国新闻社兰州8月16日电 (新闻记者 丁思)兰州牛肉拉面产业协会副理事长、甘肃省金味德拉面文化创意产业集团公司老总梁顺俭16日接纳中国新闻社新闻记者采访详细介绍,“启航启航”的兰州牛肉拉面日趋“再生”,目前为止,在乌克兰、英国、日本、澳大利等地的面店相继开张。该集团公司还打开网上“云课堂教学”公益性计划方案,将牛肉面制作技巧和餐馆疫防专业知识与全球共享,危中寻创业商机、觅协作。

创立于1915年的兰州牛肉面,以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的与众不同设计风格闻名世界。据官方网统计分析,现阶段兰州牛肉面不但遍布中国大陆每个大城市,也有怅恨久之兰州牛肉拉面馆面向世界,遍布在乌克兰、澳大利亚、马来西亚、日本、英国、墨西哥等40好几个国家和地区。

“全球卖牛肉面60%的人,都和是我联络。”深耕细作餐馆34年、将兰州牛肉拉面制成产业链的梁顺俭把这碗面“卖向全世界”,他说道,“要是没有肺炎疫情,2020年应该是兰州牛肉面在国外发展趋势的金子年。”

受肺炎疫情危害,我国中国面店“闭关修行”一段时间后,2020年三月中下旬慢慢修复正餐。梁顺俭说,在国外的兰州牛肉面馆受肺炎疫情危害很大,店面当期销售额降低五成;尤其是新春佳节完毕后,中国牛肉拉面老师傅没法出国,面店也只有迫不得已停业。

“是危也是机。”梁顺俭说,肺炎疫情让饮食业遭受“冰冻期”,也突显了顾客针对餐饮卫生标准的高度重视,现做现吃的中式快餐式牛肉拉面“疫”外爆红,深受全球顾客的钟爱,“消费者看见老师傅牛肉拉面、入锅、捞起来,全部步骤是全透明的,安心又美味可口。”

遭到重挫的饮食业,也一度将国外开实体店的租金降低。“这也是兰州牛肉拉面向国外大都市迈进的机会。”梁顺俭说。

伴随着“一带一路”基本建设持续推动,2018,梁顺俭进行创立兰州牛肉拉面国际贸易组织,完成技术培训、优秀人才供货、原料派送、技术性輸出等产业链服务项目,让兰州牛肉拉面飘香全球。

出任该同盟现任主席的梁顺俭根据网上“云服务平台”将中国餐饮业疫防规范和专业知识,共享给海外的牛肉面店,让顾客们舒心就餐。现阶段,这类完全免费的网络教学还应用在牛肉面技术培训上,处理国外门店“优秀人才难耐”的困境。

“要是对兰州牛肉面很感兴趣的人都能够网上学习,学习培训完毕后,还能够立即在国外面店见习。”梁顺俭说,根据互联网授课有关牛肉面的专业知识,不但吸收了大量要想添加饮食业的人员,更将中华传统美食文化与众共享,让国外群众慢慢掌握并钟爱中国的美食。

在日本大阪运营近一年的兰州牛肉拉面馆于七月恢复营业,日本华文新闻媒体人员称,“大阪兰州牛肉面再次开张意味着大阪地域和日本关西地区中国人公司的再次转型发展,是一个重特大的标示,既是大事儿,也是好事儿、大喜事。”(完)



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